Alimentation Biologique
Notre connaissance de l'agriculture biologique
"L'agriculture L'agriculture biologique est un système de production qui préserve la santé des sols, des écosystèmes et des personnes, des écosystèmes et des personnes. Elle s'appuie sur les processus écologiques, la biodiversité et des cycles adaptés aux conditions locales, plutôt que sur l'utilisation d'intrants ayant des effets néfastes. L'agriculture biologique allie tradition, l'innovation et la science pour bénéficier à l'environnement commun, promouvoir des relations équitables et une bonne qualité de vie pour toutes les parties concernées. et une bonne qualité de vie pour toutes les personnes impliquées".
--- Assemblée générale de l'IFOAM, 2008
Nous comprenons que l'agriculture biologique est la pratique qui consiste à cultiver, élever ou transformer des produits en utilisant des méthodes qui évitent l'utilisation de pesticides, l'élevage ou la transformation de produits en utilisant des méthodes qui évitent l'utilisation de la plupart des pesticides et engrais synthétiques, de la bio-ingénierie et de la biotechnologie. pesticides et engrais synthétiques, la bio-ingénierie, les radiations ionisants et les boues d'épuration. Il s'agit notamment de méthodes permettant aux agriculteurs et aux transformateurs de préserver les ressources naturelles et la biodiversité.
de préserver les ressources naturelles et la biodiversité, de favoriser la santé et le bien-être des animaux, de n'utiliser que des produits approuvés par les autorités compétentes. la santé et le bien-être des animaux, et n'utilisent que des matériaux approuvés.
L'essor mondial de l'utilisation des engrais et des pesticides a coïncidé avec la fin de la Seconde Guerre mondiale et le sentiment d'urgence croissant lié à la nécessité de nourrir une population mondiale en pleine expansion. La première révolution verte est apparue en réponse au nombre croissant de populations sous-alimentées et mal nourries et a permis la diffusion de technologies agricoles, telles que les pesticides et les engrais, dans les pays en développement. Les engrais et les pesticides chimiques synthétiques sont généralement avantageux en termes de réduction des parasites et d'augmentation des rendements, mais leurs conséquences négatives sur la santé humaine et environnementale ont encouragé de nombreux producteurs à opter pour des solutions biologiques.
Nous sommes l'un des premiers praticiens agricoles chinois à avoir été encouragés lorsque le terme "biologique" a été introduit en Chine dans les années 1990. Notre exploitation de gingembre a commencé à coopérer avec l'expert agricole et le célèbre spécialiste du gingembre, M. Lau Tin Hing, pour mettre en œuvre la culture biologique du gingembre.
L'agriculture biologique moderne s'est développée en réponse aux préoccupations concernant l'impact de l'agriculture chimique intensive sur l'écosystème et la santé humaine. Les avantages économiques pour les agriculteurs qui se convertissent aux systèmes de production biologique peuvent toutefois ne pas être visibles avant plusieurs années. Cela est également lié aux pertes de rendement qui peuvent résulter de l'abandon de la dépendance à l'égard des intrants chimiques. Il existe des pesticides et des engrais certifiés biologiques, mais ils sont généralement plus chers, moins efficaces ou nécessitent une main-d'œuvre supplémentaire. Pendant la période de transition, nous n'étions pas certifiés biologiques, nous n'avons donc pas pu bénéficier des primes de prix et nous avons également connu une baisse des rendements.
La période n'a pas été facile, mais nous avons insisté sur l'agriculture biologique pour les raisons suivantes :
L'agriculture biologique préserve et améliore la santé du sol, des plantes, des animaux, de l'homme et de la planète, qui sont unis et indivisibles.
L'agriculture biologique s'appuie sur des systèmes et des cycles écologiques vivants, en travaillant avec eux, en les imitant et en contribuant à leur maintien.
L'agriculture biologique s'appuie sur des relations qui garantissent l'équité en ce qui concerne l'environnement commun et les possibilités de vie.
L'agriculture biologique est gérée de manière précautionneuse et responsable afin de protéger la santé et le bien-être des générations actuelles et futures ainsi que l'environnement.
"Une communauté avec un avenir commun pour l'humanité". Faisons de notre mieux !
